取扱商品

牛肉

信州プレミアム牛

信州あんしん農産物生産認定農場で育てられた牛(黒毛和種)のうち、長野県が独自に定めたおいしさ基準(サシ(脂肪交雑)の入り具合と「香り・口溶け」に影響するオレイン酸含有率)を満たす安全・安心でおいしい牛肉が「信州プレミアム牛肉」として認定されています。

出荷時期 : 通期

①オレイン酸の含有率58%以上及び脂肪交雑5以上

②オレイン酸の含有率55%以上及び脂肪交雑7以上

③オレイン酸の含有率52%以上及び脂肪交雑8以上